-1 canne de pois chiches
-1 canne de fèves rouges
-Environ la moitié d’une tasse de chapelure (vérifier les ingrédients; certaines marques contiennent du fromage)
-La moitié d’une tasse de salsa (facultatif)
-1 ou 2 oignons
-1 poivron vert ou rouge
-1 branche de céleri
-3 ou 4 gousses d’ail
-Sel ou sel de céleri
-Poivre
-Autres épices au choix (par exemple de la marjolaine, du thym, de l’origan, etc.) -Huile végétal (pour la cuissons)
�goutter les pois chiches et les fèves rouges. Dans un bol, les écraser a l’aide d’une fourchette ou d’un pile patate. Ne pas trop les écraser (afin que ce ne sois pas trop liquide). Incorporer ensuite la chapelure au mélange, puis si vous le désirez, la salsa. Couper les légumes et l’ail en très petit morceaux, puis les ajouter au mélange. Incorporer ensuite les épices. Faire des boulettes avec le mélange. S’il est trop liquide, rajouter de la chapelure. Faire frire les boulettes dans de l’huile végétal dans une poêle. Ne pas trop mettre d’huile, sinon les boulettes vont être trop molles. Et voilà!
Source La Mauvaise Herbe
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